2017-05-14

Pulled jackfruit med äpple och salvia



Det finns väldigt många olika varianter av recept på pulled jackfruit när man söker på internet. En del är besvärliga och tar väldigt lång tid medans andra är enkla och liknar varandra. Jag ville göra en variant som är både enkel och udda så jag kom upp med detta recept efter ett par försök.

Det här behöver du
1 burk Jackfruit i vatten, inte sirap.
1/2 röd lök
1 liten charlottenlök
1/2 äpple i klyftor
vitlöksalt
1 msk tomatpure
1 grönsaksbuljong
1/2 dl vatten
1 msk sweet&sour chili sauce
1/2 msk bbq sweet&smokey sauce
1/2 msk söt äppeldricka
1 tsk salvia, torkad och mald.






Så här gör du
Värm ugn till 175 grader.
Börja med att hälla av och skölj bort vattnet från jackfruiten. Rensa och dela den, ta bort kärnor och dålig frukt.
Finhacka lök och bryn i olivolja på medelvärme, tillsätt äpple och jackfruit och dra med en potatisstöt fram "köttet". Salta och krydda,smaka av,tillsätt buljong och vatten och rör om,låt puttra på svag värme i 5 minuter. Blanda i bbq sås,sweet&sour sås och äppeldricka,rör om och för över allt till en ugnsfast form och baka i mitten av ugnen i 15-20 minuter.

Tips, servera med kokt potatis och äppel kompott och en god sallad eller bara som den är på hamburger bröd med pommes.

Feautured

Proteiner

Människor har föreställningen att man måste äta animalier för att överleva, en del tror att proteinet som finns i animaliskt kött är livsnö...